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景区风采
景点介绍

高沟制曲工艺展示馆

发布日期:2018-07-06 浏览次数:3860

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Qu,指的是曲,是人类使用微生物的做法。中国是用曲子种植微生物葡萄酒的国家。明清时期,淮安地区是中国大曲的主要生产基地。

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“这首歌是葡萄酒的骨头。”白酒是用曲子作为糖化起子制成的,酿酒过程的基础是曲曲过程。必须首先酿造葡萄酒,良好的音乐才能酿造出美酒。多年来时间和空间中香气浓郁的香气,融入高沟的水土,形成了独特的高沟酒。

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高沟四方工艺博物馆通过系统的五个部分展示了曲曲的历史和文化以及工艺的发展:“千年曲香”,“酒语录”,“曲调歌曲”,“新歌”和“现代音乐” 。